|
|
Kip Met Citroen En Sesamzaad
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 kipfilets/1 eiwit/25g sesamzaad/2el olie/1 ui in ringen/1 el rietsuiker/fijn gerspte schil van een citroen/3 el lemoncurd/200g waterkastanjes uit blik/reepjes citroenschil ter garnering
Voorbereiding:
Doe het kipfilet een voor een tussen 2 stukken vershoudfolie en rol hem plat met een deegroller(of fles).Snijd het in dunne repen
Bereidingswijze:
Klop het eiwit stijf en luchtig.Haal de kiprepen door het eiwit en daarna door de sesamzaad tot ze gelijkmatig bedekt zijn.Verhit de olie in een grote voorverwarmde wok.Voeg de ui toe en roerbak hem 2 minuten tot hij zacht is.Voeg de reepjes kip toe en roerbak alles 5 minuten tot de kip goudgeel wordt.Meng de suiker,citroenschil en -sap+de lemoncurd en roer dit mengsel door de kip.Laat het citroenmengsel borrelen en roer niet.Laat de waterkastanjes uitlekken en snijd ze met een scherp mes in dunne plakjes.Doe ze bij de kip in de wok en laat ze 2 minuten doorwarmen
|
|
|